সজনে পাতার উপকারিতা সম্পর্কে জানেন কি ?

সজনে পাতার উপকারিতা সম্পর্কে কমবেশি আমরা সবাই জানি। এটি আমাদের দেশে কমন একটি খাবার যা আঞ্চলিক ভাষায় আমরা একে সাজনা বলে থাকি। তবে সজনে পাতার আরো অনেক গুণ রয়েছে যা অনেকে তেমন কিছু জানে না।এ সজনে পাতা হল একটি অর্গানিক হার্ব , সজনে পাতায় থাকা ভিটামিন শরীর এর জন্য অনেক পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণ ।

আমার এই আর্টিকেল টি তে সজনে পাতার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুন সম্পর্কে জানা অজানা অনেক তথ্য রয়েছে তাই এই আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন আশাকরি উপকৃত হবেন।

এই পাতায় ভিটামিন সি বিদ্যমান যা একটি কমলার থেকে সাত গুণ বেশি ভিটামিন সমৃদ্ধ ।এবং এতে দুধের থেকে চার গুণ বেশি ক্যালসিয়াম ও দুই গুণ বেশি প্রোটিন আছে, আর কলার থেকে তিনগুণ বেশি পটাশিয়াম রয়েছে। যা অন্ধত্ব, রক্তস্বল্পতা সহ বিভিন্ন ভিটামিন ঘাটতি জনিত রোগে বিশেষ কাজ করে থাকে। নিচের সজনে পাতা উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।

সজনে পাতা আমরা প্রায় সবাই চিনি কিন্তু এর সঠিক ব্যবহার বা সজনে পাতার উপকারিতা সম্পর্কে তেমন কিছুই জানা নাই।এই সজনে গাছের ফুল, পাতা , বীজ ,ডাতা সব গুলোরই বিশেষ গুনাগুন রয়েছে।তবে এর মধ্যে ত্বকের যত্নে এটি অনেক ভালো কাজ করে ।

যেমন,

এক টেবিল চামচ সজনে পাতার গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ মধু, এক টেবিল চামচ গোলাপ জল, এবং হাফ চামচ লেবুর রস ,আর সামান্য পরিমাণ পানি যোগ করে পেস্ট তৈরি করতে হবে । এটি সকালে মুখে লাগিয়ে ১০মিনিট রেখে তারপর হালকা কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এতে ত্বকের নানাবিধ সমস্যা দূর হয় এবং ত্বক উজ্জ্বল করে।

সজনে পাতা ডায়াবেটিস রোগীরা ওষুধের পাশাপাশি এই পাতার গুড়া বা রস খেতে পারেন, এতে কিছুটা হলেও দেহে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ও কার্যকারী এতা কোন ক্ষতি করে না । তাই এই সজনে পাতা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল এতে ডায়াবেটিক অনেকটাই নিয়ন্ত্রণ এ আসবে।

কলেস্টেরল হার্ট এর অনেক ক্ষতি করে। তাই যত কম ক্ষতিকর কোলেস্টেরল গ্রহণ করব তত উপকার, কারণ আমাদের মানব দেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হার্ট। তাই রক্তের কোলেস্টেরল কমানোর জন্য সজনে পাতা গুড়া অনেক ভালো কাজ করে, এটি নিয়মিত খেলে রক্তে কোলেস্টেরল মাত্রা কমায় এবং এতে করে হার্টের সমস্যা দূর হয়।

সজনে পাতার রস খেলে মস্তিষ্কের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের তীব্রতা কমানোর জন্য ও ক্ষতিসাধন করতে সজনে পাতার রস অনেক ভালো কাজ করে। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি আর ভিটামিন-ই আছে যা মস্তিষ্কের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে , তাই সজনে পাতার রস অনেক কার্যকারী।

সজনে পাতার রস পেটের গ্যাস কমায় ,অনেক বেশি তেল চর্বিযুক্ত খাবার থেকে পেটে গ্যাস বা অ্যাসিডিটি হয়ে থাকে। তাই গ্যাস দূর করার জন্য এটি অনেক ভালো কাজ করে থাকে। সজনে পাতার পাউডার গ্যাসের জন্য অনেক উপকারী । এই সজনে পাতার পাউডার বা গুড়া চায়ের সাথে মিশেও খাওয়া যাবে ।

বা কেউ যদি শরবত করে খেতে চায় তাহলে পাউডারটি খাঁটি মধু আর লেবুর রস ও পানি একসাথে মিশিয়ে এটি শরবত হিসেবে খাওয়া যাবে। এবং এটি অনেক স্বাস্থ্যকর এতে অনেক প্রতিরোধ করে এবং ওজন ঠিক থাকে, আর গ্যাসের সমস্যা ও দূর হয়।

সজনে পাতায় ভিটামিন এ বিদ্যমান যার ফলে রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে থাকে। সজনে পাতা খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের শরীরে ভিটামিন এ এর অর্ধেক চাহিদা পূরণ হয়ে থাকে। এবং রাতকানা রোগসহ আরো শরীরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ অংশ যেমন হার্ট ফুসফুস কিডনি এগুলো ভালো রাখে।

প্রথমে সজনে পাতা সিদ্ধ করে নিতে হবে এরপর পেঁয়াজ , রসুন, শুকনা মরিচ ,এবং এক চিমটি কালোজিরা, নিয়ে সামান্য পরিমাণ সরিষার তেল দিয়ে এগুলোকে হালকা ভেজে নিতে হবে । তারপর সিদ্ধ করে রাখা সজনে পাতা এবং ভেজে রাখা পেঁয়াজ, রসুন শুকনা মরিচ এবং কালোজিরা সবগুলো একসাথে বেটে নিতে হবে ।

বাটা হয়ে গেলে স্বাদমতো লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে, তাহলে রেডি হয়ে যাবে সজনে পাতার মজাদার ভর্তা। সজনে পাতার উপকারিতা এতটাই বেশি যে একে নানা রকম প্রসেসে এবং নানা রকম রেসিপি করেও খাওয়া যায়।

সজনে পাতার উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ অপরিসীম এটি শরীর জন্য অনেক ভালো এতে থাকা পুষ্টি আমাদের শরীরের অনেক ভিটামিন এর অভাব পূরণ করে থাকে ,সজনে পাতা বা এর ডাটা আমাদের অনেক পছন্দের তাই আমদের সজনে পাতা খাওয়া প্রয়োজন।

আশাকরি সজনে পাতার উপকারিতা সম্পর্কে বুঝতে পেরেছেন যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করেন এবং বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করবেন ''' ধন্যবাদ'''